Räkcocktail

Tänk vad mycket godare det blir när man använder cocktailglas!

Kategori: mat

Mat

Jag har tur som har en man som lagar mat till mig. Nu har han startat en blogg!
Om ni undrar vad jag äter.
Kategori: mat

godaste mackan!


Tänkte att jag skulle dela med mig av den bästa mackcombon: rökt fisk, avokado, majonnäs och lite citron. Ett café i Gent hade den på menyn förr, då även med grapefrukt på, passar även det utmärkt. mmmm götta!
Kategori: mat

kitchen aid

Wohoo! Äntligen har jag sparat pengar, bestämt mig för färg, beställt och köpt en hushållsassistent. Martha Stewart eat your heart out!


Det blev en chokladbrun.


Som blev så här fin efter att jag pimpat den med ögon jag klippte ut i vinylplast. Jag tyckte den såg ut som en gullig japansk pingvin, så det fick den bli.


Göllig!


Så här fin blev kakan, lemon meringue pie, som jag bakade med pingvinmaskinen efter det här receptet. Jag ändrade bara ytterst lite eftersom det var första gången. Men vilken rolig maskin, så professionell!
Kategori: mat

Snabbinlagd gurka


Åh, vad det här är gott! Jag tar 2msk socker, 2msk ättiksprit, 2dcl vatten, salt, peppar och rör ut i en burk så att sockret löser upp sig sen lägger jag i en massa färsk koriander och hyvlar i en liten gurka med osthyvel direkt i burken. Mums!
Kategori: mat

pysselmat


Igår åt vi somarrullar. Så pyssligt, snabbt och trevligt att laga i goda vänners lag!

Innehållande glasnudlar, lax, spenat, sockerärter, kryddat med koriander, ingefära, fisksås, risvinäger, soja och chili. Som sedan ångades i bara någon minut, so fresch!

Gott!
Kategori: mat

renköttsoppa


Är i Poikkijärvi och förlänger semesterm. Bjuder på ett recept från Thornéus renprodukter.
Kategori: mat

en gammal goding

När jag var liten åt jag ibland en grej vi kallade för änglamat. Det var lingonsylt blandat med vispgrädde. Jag har inte tänkt på det på länge, men i lördags när vi åt pannkakor ploppade ordet upp i minnet. Å, vad gott det var, ville jag minnas. Så jag slängde ihop det och visst var det supergott.

Det blir en så bra kombo mellan den lite syrliga sylten (helst rårörd) och den feta grädden. Kanske borde vispa ihop lite till, kan ju behöva lite extra fett i den här kylan.
Kategori: mat

stuffing ourselves




Kategori: mat

det godaste


Det här är en nyhet från Belgien, där de har en slags pepparkaka som kallas speculoos som man ofta får till kaffet. När jag bodde i Belgien gick det ett tv program som hette "de bedenkers" (uppfinnarna) och då vann kvinnan som kommit på receptet till en kräm gjord av dessa speculooskakor. Nu har den största tillverkaren av kakorna köpt receptet och de säljs i butik.

Det är som jordnötssmör i konsistensen fast det smakar mild pepparkaka. Fatta vad götta! Jag käkar det på mörkt bröd eller bara med sked!
Kategori: mat

frukostsmoothie


Har jag druckit de senaste morgnarna. Gott, lätt, snabbt och mättande. Innehåller sojamjölk, frysta bär och fiberhavregryn.
Kategori: mat

gårdagens middag/dagens lunch och middag


Mmmm, vilken god mat bestående av: berlotti bönor, räkor, zuchini, sötpotatis, isbergssallad, risnudlar, färsk koriander, green curry paste, oyster sås och sojasås.

Det märks att jag är ensam hemma då matkoken räcker längre än till en måltid.
Kategori: mat

roasted tomatoes


Enda pysslet idag var att jag rostade tomater långsamt i ugnen. 100 grader i två timmar typ. De hade extrapris på kvisttomater på Hemköp. Alltså köpte jag många. Rostandet förhöjer smaken och blir finfint i salladen eller peston.
Kategori: mat

efterlyses:

ziplock stängning på MiniMellan påsarna. Frukt och nötter är mitt perfekta snack, men inte löst i väskan!
Kategori: mat

confit de poire

image351
Idag åt vi massvis med goda saker till middag. Lyxbitar och vin. Bl a dessa päron stekta i en karamell av honung och vitt vin tillsammans med gorgonzola, muuums! Niek lagade och jag åt. Perfekt.
Kategori: mat

gårdagens middag, dagens lunch och middag

Igår var jag jättetrött när jag kom hem. Men ändå skulle jag ge mig på att laga en redig måltid. Kunde jag inte bara ha stekt på några fiskpinnar? Jag har köpt en del halvfabrikat just för sådana trötta veckodagar, men men, jag är en sådan hurtig jävel att jag bara måste slå på stort. Jag utgick från detta recept och lade till lite lök.
image338
Kolla, till och med sallad! Sån är jag...
Kategori: mat

sy en bok

image334
Den här boken (ja, eller man kan nog kalla det häfte) snodde jag ihop för några dagar sedan när jag kom på att jag borde samla recept på ett och samma ställe. Jag har kommit hem många gånger nu utan någon inspiration eller något i kylen alls. Dessa vardagar efter jobbet när man bara vill att allt ska vara klart utan att tänka. Framförhållning krävs och då är en receptbok en bra start.

image335
Ta ett gäng med papper och ett fint överst. Vik dem på mitten .

image336
sy en söm på vikningen.

image337
klart!
Kategori: mat

keramik och salllad

image330
Den här skålen är en av resultaten från keramikkursen jag gått sju torsdagar och som avslutades innan påsk. Min kära vän Irma har passat Jack, så att jag kunnat gå, ett stort tack till henne! Det var så roligt och jag hade inte glömt så fruktansvärt mycket sedan sist (2001).

image331

Salladen i skålen består bl a av bulgur, pastrami, avokado och en dressing på dijon, honung, olja, salt och peppar. Mums.
Kategori: mat

lite sugen

Jag sitter och är sugen på en semla. Har inte ätit någon alls i år och det är ju idag man ska äta dem.
image274
Hade tänkt att köpa ett två-pack på Hemköp och byta ut grädden mot laktosfri, men de var tyvärr slut. Så nu blev det inget kalasande för vår del. Jo, min son hade visst redan ätit en på dagis. Han hade redan käkat upp sin innan alla barn ens fått en varsin, ja han är en glupsk en.

Jaja, fick ta en macka istället. Inte alls lika tillfredställande. Jag har kommit på att gravlaxsås är en förträfflig sås även utan gravlaxen. Varför äts den bara till just gravlax? Den passar bra till mkt annat också för tusan. På min macka ligger nu rostbiff, gravlaxsås och saltgurka, gotter!
Kategori: mat

gårdagens middag

Min födelsedag firades på De blauwe zalm i Gent.
image253
image254
image255
image256
image257
image258
Fisk och skaldjur. Champange och vitt vin. Fantastisk service och lugn atmosfär. Min man och jag. Perfekt!
Kategori: mat