Kajsa-Lisa Larsson

lite sugen

Jag sitter och är sugen på en semla. Har inte ätit någon alls i år och det är ju idag man ska äta dem.

Hade tänkt att köpa ett två-pack på Hemköp och byta ut grädden mot laktosfri, men de var tyvärr slut. Så nu blev det inget kalasande för vår del. Jo, min son hade visst redan ätit en på dagis. Han hade redan käkat upp sin innan alla barn ens fått en varsin, ja han är en glupsk en.

Jaja, fick ta en macka istället. Inte alls lika tillfredställande. Jag har kommit på att gravlaxsås är en förträfflig sås även utan gravlaxen. Varför äts den bara till just gravlax? Den passar bra till mkt annat också för tusan. På min macka ligger nu rostbiff, gravlaxsås och saltgurka, gotter!

gårdagens middag

Min födelsedag firades på De blauwe zalm i Gent.






Fisk och skaldjur. Champange och vitt vin. Fantastisk service och lugn atmosfär. Min man och jag. Perfekt!

bästa torkstället för färsk pasta

julgodis

Jag blev inspirerad av evasleva att göra lite julgodis. Själv är jag inte så mycket för godis, skjut mig inte för den kommentaren, det är sant, jag tror det beror på mina känsliga tänder. Men jag vet hur mycket min syster gillar kola och eftersom jag skulle träffa henne i söndags så rörde jag ihop en sats nötkola.
Som jag slog in i julpapper. För att inte pappret ska få fula flottfläckar slog jag ine dem i ett lager bakplåtspapper först (det man just använt ska ju ändå slängas). Fint blev det och juligt.

Så fick jag då användning för den fina lådan jag just dekorerat. Sen när jag träffade syrran påminndes jag av att hon är nötallergiker, typiskt! och den andra syrran hon gillar inte honung, typiskt igen. Så nu ligger de här och skäms i sin låda, själv är jag fortfarande täppt och känner ingen smak, alltså helt onödigt att äta godis. Tur att min godisgris till karl kommer hem imorgon.

gårdagens middag, dagens lunch

Hemköp säljer den här veckan två färskpastapåsar för 10kr och 400gr räkor också för ynka tio spänn! Alltså blev det en räkpasta. Superenkelt: värm olivolja i en kastrull, i med pressadvitlök och lite chilipulver, låt det stekas lite lätt. Ha i creme fraiche och matlagningsgrädde, spenat, hummerfond (ngn matsked) salt och peppar. Låt det puttra och reduceras lite grann. I med räkorna och ta kastrullen från plattan. Låt räkorna bli varma. Riv på parmesan och några blad med färsk koriander. Mmmmm, jag blir hungrig, kanske måste äta....

gårdagens middag, dagens lunch

En supersnabb rätt jag lärt mig av Silvio (lägenhetskompisens kompis i London) hans föräldrar har drivit restaurang i Italien hela hans uppväxt, han kan mat!

Koka broccoli mkt mjuk, häll av vattnet och mosa. Stek pressad vitlök och torkade chiliflarn i olivolja (alternativt kan du ta ut chilin och vitlöken och bara låta smaken sitta kvar i oljan) stek bacon i oljan. Salta och peppra. Tillsätt broccolin och ät med pasta och parmesan till. Så gott!

gårdagens middag, dagens lunch

Jag hade tänkt från början att jag inte skulle ha med mat i den här bloggen, inte så mycket vardagligt alls faktiskt. En renodlad pysselblogg skulle det bli. Det hade nog blivit tråkigt, inte för att bara pyssel är trist, men för att jag hinner pyssla så lite. Jag har struntat i mina ambitiösa planer och visar nu det vardagliga.

I går gjorde jag frikadeller i tomatsås och åt med fullkornspasta och rikligt med parmesanost. Jag är en sucker för bolognese. Spagetti och köttfärssås har liksom alltid fungerat, I love it. Det blir att jag gör det ganska ofta, billigt, snabbt och lätt. I går däremot satte kreativiteten in och jag gjorde frikadeller istället. Ja, eller stora köttbullar om man vill prata svenska. Ingredienser: Blandfärs, lök, mjölk, ströbröd, riven morot, ägg, salt, peppar, chilipeppar, herbes de provence och passerade tomater. Hade gärna haft hackad färsk persilja på toppen, men det hade jag inte hemma.

mer tårtor

Jaha, det här med tårtor var visst en hel industri i sig också. Internet alltså, nu har jag fastnat igen och bara hittar mer och mer och mer! Jag skulle ju planera och skriva inköpslista. Men tårtor var ju jättekul. Några exempel som jag inte kommer att göra:


Alla tårtorna kommer från tårtdecors sida. De är ju helt fantastiskt bisarra, men jag undrar hur det smakar. Är det inte viktigast att tårtan smakar gott?
Kanske kan lära mig ett och annat av de här bagarna:

smörgåstårtor

Jag håller på att förbereda inför min sons ettårskalas på söndag. Jag kom just på hur länge sedan det var jag käkade smörgåstårta och hur jäkla gott det är! Så en sån får det bli. Hittade en bra sida med tips och recept. Mmmm, vad gött det ska bli.

frukostgröten

Haha, jag har sovmorgon! Åt nyss gröt. Jag äter oftast gröt till frukost. Havregrynsgröt går att variera i det oändliga, så man behöver aldrig bli trött på den. Den här portionen åt jag igår.

Jag inspirerades av evaslevas gröt och provade att ha ett ägg i, sick! men det var inte så farligt och mer mätt blev jag. De övriga ingredienserna är: havregryn, vetekli, solrosfrön som kokas. Sen rörde jag ner rårivet äpple, ringlade över honung och strösslade med hackade nötter och mandlar. Till gröten hade jag sojamjölk, det är en perfekt kombination med havregrynsgröt. Även fast att man tål vanlig mjölk är det värt att prova med sojamjölk, det är såå mycket godare (och man får inte sur mjölkandedräkt).

Idag bestod min gröt av havregryn och vetekli, med honung, skivad banan och solrosfrön på och såklart sojamjölk till.

brödbak

Idag har jag provat att baka evaslevas bröd. Det blev gott och mättande. Jag var ganska skeptisk till att baka utan jäst men med bikarbonat, känns sconesaktigt. Resultatet blev bättre än jag trodde! Jag föredrar nog ändå jästa bröd, men detta är superbra om man inte har så mycket tid eller tålamod att vänta på jäsningen.

Har just käkat två mackor med ost/gurka och skagenröra, mums! Nu ska jag dricka kaffe och äta pralin, tänk vad härligt ändå.

dried apples

I feel a bit like a mouse or squirrel when I dry fruit from the garden to store for the winter. Now I don't have a garden, but I do have sales on the local supermarket. This picture was taken a week ago, now they're perfectly dry and I should put them in a jar, but I like the looks of them in the ceiling, and it's quite convenient when I want a nibble.

hej husmans

Hösten är här på riktigt och mina husmoderliga instinkter styr mig åt husmanskost. Oj, vad det är gott. Våra hederliga gamla recept glöms lätt bort bland alla flashiga utländska influenser. Nej, tacka vet jag husmanskost. Igår åt jag korvstroganoff och idag blir det kalops med potatis och rödbetor, precis så Svensson som det ska vara. Härligt.

Ölen på bilden hade ju inte varit helt fel till, men för mig blir det tyvärr en vit fredag. Trist.

the chocolate cake

Martha Stewart, eat your muffintop out!

This was the outcome of my chocolaty dreams. It was sooo goood. I didn't really stick to the recipe, I can never do that. I added some walnuts and I had espresso in the frosting. I think it was a great idea to have red beet in it, that way you don't need that much butter, but it will still be very juicy.
The best thing with it was that i got to share it with my love. Chocolate and love, do you need anything else?

the chocolate cake of my dreams

I will make the best chocolate cake ever tomorrow. I've been thinking about it for a few days now. I think friday is a good day to make the juciest, fluffiest, richest, most chocolaty cake you can imagine. I will use this recipe and then I will top it up with some of this cream. It's going to be great!

dagens frukost

Nybakade scones med getost, honung och valnötter från svärfars trädgård. Earl Grey te med honung. Och så värmeljus, det är så grått och murrigt ute, det smittar av sig om man inte motar bort det.