Våffelmums!
Får ganska ofta en del matad surdegsstart över, lördagskvällar gör jag våfflor av den
Sånt mys med våfflor till söndagsbrunch. Det blir inte alltid frukt på, hellre något sötare.
Tortellini
Älskar mat i paket! Gillar verkligen pysslet med tillverkningen också. Här blev det innehåll efter vad som fanns hemma. Sånt lyrr att ha kvar vaxbönor från sommarens odling i frysen!
Superviktigt att se till att ingen luft packas in, då sprängs de vid kokningen.
Jack älskar också att pyssla, han var supernogrann.
Så gott!
Räkcocktail
Tänk vad mycket godare det blir när man använder cocktailglas!
godaste mackan!
Tänkte att jag skulle dela med mig av den bästa mackcombon: rökt fisk, avokado, majonnäs och lite citron. Ett café i Gent hade den på menyn förr, då även med grapefrukt på, passar även det utmärkt. mmmm götta!
kitchen aid
Det blev en chokladbrun.
Som blev så här fin efter att jag pimpat den med ögon jag klippte ut i vinylplast. Jag tyckte den såg ut som en gullig japansk pingvin, så det fick den bli.
Göllig!
Så här fin blev kakan, lemon meringue pie, som jag bakade med pingvinmaskinen efter det här receptet. Jag ändrade bara ytterst lite eftersom det var första gången. Men vilken rolig maskin, så professionell!
Snabbinlagd gurka
Åh, vad det här är gott! Jag tar 2msk socker, 2msk ättiksprit, 2dcl vatten, salt, peppar och rör ut i en burk så att sockret löser upp sig sen lägger jag i en massa färsk koriander och hyvlar i en liten gurka med osthyvel direkt i burken. Mums!
pysselmat
Igår åt vi somarrullar. Så pyssligt, snabbt och trevligt att laga i goda vänners lag!
Innehållande glasnudlar, lax, spenat, sockerärter, kryddat med koriander, ingefära, fisksås, risvinäger, soja och chili. Som sedan ångades i bara någon minut, so fresch!
Gott!
renköttsoppa
Är i Poikkijärvi och förlänger semesterm. Bjuder på ett recept från Thornéus renprodukter.
en gammal goding
Det blir en så bra kombo mellan den lite syrliga sylten (helst rårörd) och den feta grädden. Kanske borde vispa ihop lite till, kan ju behöva lite extra fett i den här kylan.
det godaste
Det här är en nyhet från Belgien, där de har en slags pepparkaka som kallas speculoos som man ofta får till kaffet. När jag bodde i Belgien gick det ett tv program som hette "de bedenkers" (uppfinnarna) och då vann kvinnan som kommit på receptet till en kräm gjord av dessa speculooskakor. Nu har den största tillverkaren av kakorna köpt receptet och de säljs i butik.
Det är som jordnötssmör i konsistensen fast det smakar mild pepparkaka. Fatta vad götta! Jag käkar det på mörkt bröd eller bara med sked!
frukostsmoothie
Har jag druckit de senaste morgnarna. Gott, lätt, snabbt och mättande. Innehåller sojamjölk, frysta bär och fiberhavregryn.
gårdagens middag/dagens lunch och middag
Mmmm, vilken god mat bestående av: berlotti bönor, räkor, zuchini, sötpotatis, isbergssallad, risnudlar, färsk koriander, green curry paste, oyster sås och sojasås.
Det märks att jag är ensam hemma då matkoken räcker längre än till en måltid.
roasted tomatoes
Enda pysslet idag var att jag rostade tomater långsamt i ugnen. 100 grader i två timmar typ. De hade extrapris på kvisttomater på Hemköp. Alltså köpte jag många. Rostandet förhöjer smaken och blir finfint i salladen eller peston.
efterlyses:
confit de poire
Idag åt vi massvis med goda saker till middag. Lyxbitar och vin. Bl a dessa päron stekta i en karamell av honung och vitt vin tillsammans med gorgonzola, muuums! Niek lagade och jag åt. Perfekt.
gårdagens middag, dagens lunch och middag
Kolla, till och med sallad! Sån är jag...
sy en bok
Den här boken (ja, eller man kan nog kalla det häfte) snodde jag ihop för några dagar sedan när jag kom på att jag borde samla recept på ett och samma ställe. Jag har kommit hem många gånger nu utan någon inspiration eller något i kylen alls. Dessa vardagar efter jobbet när man bara vill att allt ska vara klart utan att tänka. Framförhållning krävs och då är en receptbok en bra start.
Ta ett gäng med papper och ett fint överst. Vik dem på mitten .
sy en söm på vikningen.
klart!
keramik och salllad
Den här skålen är en av resultaten från keramikkursen jag gått sju torsdagar och som avslutades innan påsk. Min kära vän Irma har passat Jack, så att jag kunnat gå, ett stort tack till henne! Det var så roligt och jag hade inte glömt så fruktansvärt mycket sedan sist (2001).
Salladen i skålen består bl a av bulgur, pastrami, avokado och en dressing på dijon, honung, olja, salt och peppar. Mums.